Memolis diventa Memolis Pro. Design elegante e funzionale, per mettere in evidenza la tua professionalità. Il suo nuovo design contemporaneo, tutto flat, valorizzerà i tuoi spazi. Così, oltre ad essere un eccezionale strumento di lavoro, diventerà anche un gradevole complemento d’arredo. Si adatta perfettamente in qualsiasi retrobanco, e le sue alte prestazioni ti permetteranno di utilizzarlo come strumento di cottura a vista vero e proprio, per stupire i tuoi clienti con la tua professionalità. Memolis è il forno ideale per te che stai aprendo un bar, un ristorante o una pasticceria. Con un budget limitato hai la possibilità di avere a disposizione tutte le funzionalità e performance dei forni top di gamma con la firma di qualità Olis. Con Memolis, grazie ad un sistema di controllo semplice e intuitivo, puoi dare sfogo alla tua creatività in cucina. Ogni piatto un capolavoro: dalla cucina a vapore, ai fritti, alle grigliate. Porta in tavola tutto quello che la fantasia ti suggerisce, dal dolce al salato. NUOVA VERSIONE ELETTRO-TOUCH Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System). Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione dei programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione variabile, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Ventilazione a 2 velocità. Per cotture particolari è disponibile la funzione ventilazione ad intermittenza. Sonda al cuore multipunto disponibile a richiesta (optional). VERSIONE ELETTRO-MECCANICA Sistema di lavaggio automatico LCS con detergente liquido in cartuccia riciclabile al 100%,inserita nell’apposito vano (optional). Ventilazione a 2 velocità. Per cotture particolari è disponibile la funzione ventilazione ad intermittenza. Sonda al cuore multipunto disponibile a richiesta (optional). Connessione USB per scarico dati HACCP, aggiornamento software, carico/scarico programmi di cottura.

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• Camera di cottura in acciaio inox 18/10 AISI 304 a bordi arrotondati e deflettore interno apribile per una più facile pulizia. • Porta con doppio vetro termoriflettente. • Doccetta di lavaggio e sonde per controllo di temperatura al cuore

Comandi manuali a controllo elettronico, programmabile 99 programmi, 4 cicli in sequenza automatica. Tasto dedicato per la gestione di 4 cicli con led di visualizzazione. Oltre 90 ricette testate e memorizzate (versione S con sonda). Per quelli senza sonda sono impostate solo le ricette dedicate. Display alfanumerico, tasto di accesso diretto ai programmi e alle ricette. Combiclima con sfiato automatico Fast-Fry, autodiagnosi. Autoreverse (distribuzione dell’aria in camera con inversione automatica del senso di rotazione della ventola). Umidificatore, illuminazione camera di cottura, raffreddamento rapido a porta aperta. OPTIONAL: Doppia velocità, sonda multipunto con accesso diretto da pannello comandi. Doccetta e sistema di lavaggio automatico WCS (Washing Combi System). Lavaggio automatico con 4 intensità di lavaggio (introdotto anche il risciacquo). MODI DI FUNZIONAMENTO • Convezione con Combiclima 30°C-300°C • Vapore 30°C -130°C (bassa temperatura, atmosferico, forzato) • Misto convezione vapore con Combiclima 30°C-300°C • Rimessa in temperatura con Combiclima 120°C-140°C • Cotture in sequenza automatica • Mantenimento caldo con Combiclima DOTAZIONI • 99 programmi, 4 cicli in sequenza automatica. • Oltre 90 ricette testate e memorizzate (versione S con sonda). Per quelli senza sonda sono impostate solo le ricette dedicate. • Funzione di mantenimento • Programma di lavaggio manuale • Sfiato automatico con possibilità di controllo manuale • Combiclima con fast dry • Interfaccia USB per aggiornamento software, carico e scarico dati HACCP